Los tres festivales defienden el impacto económico que traen a las comunidades y la relevancia del sector para Costa Rica, pero su organización no está ajena a las críticas.
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Praliné Patelería está ubicada en Belén y vende tanto a cafeterías y restaurantes como a clientes finales en su local o por pedidos a través de redes sociales.
Las brechas causadas por la desigualdad en el desarrollo humano se hacen más notorias en varios cantones del Gran Área Metropolitana.