En estos días La Gracia by Marcela’s Bakery está con los trámites para las órdendes de compra de sus rompopes artesanales y su ingreso a supermercados. La empresa evolucionó desde un espacio en la casa hasta un local en El Alto de Guadalupe.
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En la mayoría de los casos, el plástico es la opción que lleva mejor relación desempeño - costo.
El motivo para impulsar las revisiones es evitar sorpresas cuando se den las inspecciones oficiales del Ministerio de Salud (MS), específicas para calidad e inocuidad de los alimentos. Pero también se espera que el certificado se convierta en un valor diferenciador.