Patica cuenta con cinco colaboradores, tiene un portafolio de cuatro productos, está por crear uno más también basado en la fruta pitahaya, y empezó a comerciar en supermercados hace diez meses y a exportar en este 2022. “Hemos crecido rápidamente”, dice Jorge López, su fundador.
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Como parte del proceso exploratorio de los productos, la Promotora de Comercio Exterior (Procomer) realizó estudios para definir si la pitahaya costarricense tenía mercado internacional. La respuesta fue afirmativa y eso cambió el panorama del puñado de productores que hace menos de un lustro producen la fruta morada.
Mientras el dólar se movía en las ventanillas de los bancos hacia arriba, una parte de los agricultores nacionales se frotaba las manos, el resto tenía que pagar más por sus insumos.