True Food surgió por la necesidad de brindar pan sin gluten a uno de los hijos y luego todo se desancadenó entre la visión, dedicación y entusiasmo de sus fundadoras Andrea Fernández y Lorena Madrid.
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Su plan de expansión para este año incluye la apertura de locales en Escazú, (inaugurado el 09 de octubre en Plaza Amara), Belén y Sabana. La empresa desembolsaría $450.000 en estos inmuebles.
La expansión se daría pese a que algunas de las marcas reportan una desaceleración en sus ventas durante este 2018 como consecuencia del ambiente de incertidumbre provocado por la situación económica de Costa Rica.